لہسندنیا بھر کے کچن میں ایک لازمی جزو ہے ، اور ان کی سہولت اور طویل شیلف کی زندگی کی وجہ سے لہسن کے دانے دار ، مصروف گھروں کے باورچیوں اور پیشہ ورانہ شیفوں کے لئے ایک مقبول انتخاب بن چکے ہیں۔ لیکن ایک عام سوال یہ ہے کہ: کیا اسے فرج میں رکھنا اچھا خیال ہے؟ اس کا جواب کئی اہم عوامل پر منحصر ہے ، جیسے نمی پر قابو پانے ، پیکیجنگ ، اور جس ذائقہ کو آپ محفوظ رکھنا چاہتے ہیں۔
لہسن کے دانے داروں کو ریفریجریٹ کرنے کے پیشہ
ریفریجریشن کا کم درجہ حرارت آکسیکرن اور مائکروبیل نمو کو کم کرتا ہے ، جو ذائقہ میں کمی اور خراب ہونے کی بنیادی وجوہات ہیں۔ مرطوب آب و ہوا میں اسٹوریج کے مقابلے میں ، فرج کا خشک ماحول جب مصنوعات ہوا سے نمی جذب کرتا ہے تو ایک عام رجحان - کلمپنگ سے روکتا ہے۔ جب ایئر ٹائٹ کنٹینر میں مہر لگائی جاتی ہے تو ، اس کو گرم پینٹری کے مقابلے میں طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے ، جس سے اس کی خوشبو اور ذائقہ کو محفوظ رکھا جاتا ہے۔ یہ طریقہ خاص طور پر موثر ہے اگر آپ پکنے کو کثرت سے استعمال نہیں کرتے ہیں ، کیونکہ اس سے مصنوعات کی شیلف زندگی میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔
آپ کو جاننے کی ضرورت ہے
اگرچہ ریفریجریشن بہت سے فوائد پیش کرتا ہے ، اس میں بھی ایک خرابی ہے: درجہ حرارت میں اتار چڑھاو۔ جب بھی ریفریجریٹر کا دروازہ کھولا جاتا ہے ، گرم ، مرطوب ہوا میں داخل ہوتا ہے ، جو لہسن کے دانے داروں کے کنٹینر کے اندر گاڑھا پن بن سکتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، اس نمی سے گرجنے کا باعث بن سکتا ہے ، جس سے دانے داروں کو سکوپ کرنا مشکل ہوجاتا ہے اور اس کے نتیجے میں کھانا پکانے کے دوران ناہموار تقسیم ہوتی ہے۔ مزید برآں ، اگر کنٹینر کو مناسب طریقے سے سیل نہیں کیا گیا ہے تو ، یہ فرج (جیسے پیاز ، پنیر ، یا بچا ہوا سامان) میں موجود دیگر کھانے کی چیزوں سے بدبو جذب کرسکتا ہے ، جس سے اس کے قدرتی ذائقہ میں ردوبدل ہوتا ہے۔ یہ کراس - آلودگی آپ کی پسندیدہ ترکیبوں کا ذائقہ برباد کر سکتی ہے۔
لہسن کے دانے داروں کے لئے اسٹوریج کے بہترین عمل
تازگی کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے ، توازن بہت ضروری ہے۔ اگر آپ اسے ریفریجریٹ کرنے کا انتخاب کرتے ہیں تو ، اسے ایئر ٹائٹ میں رکھنا یقینی بنائیں ، نمی - پروف کنٹینر - شیشے کے برتنوں کے ساتھ ربڑ کی مہریں یا کھانا - گریڈ پلاسٹک کے کنٹینر مثالی ہیں۔ اسے ریفریجریٹر کے دروازے پر ذخیرہ کرنے سے گریز کریں ، کیونکہ درجہ حرارت میں اکثر اوقات اتار چڑھاؤ آتا ہے۔ ریفریجریٹر کی پچھلی سمتل ایک بہتر آپشن ہیں۔ خشک آب و ہوا میں رہنے والوں کے لئے ، پینٹری اسٹوریج بھی موثر ہے: اسے ٹھنڈے ، سیاہ اور خشک جگہ پر رکھیں ، جو براہ راست سورج کی روشنی اور گرمی کے ذرائع سے دور ہوں جیسے چولہے۔ آپ جو بھی طریقہ منتخب کرتے ہیں ، زیادہ سے زیادہ معیار کو یقینی بنانے کے ل use استعمال سے پہلے ہمیشہ کلمپنگ یا آف - بدبو کی جانچ کریں۔
