اسٹار سونا، اسٹار - عالمی کھانوں اور روایتی دوائیوں میں محبوب سائز کا مسالہ ، جغرافیہ اور آب و ہوا سے منسلک مخصوص پکنے والی ونڈوز رکھتے ہیں۔ جب یہ پک جاتا ہے اسے سمجھنا شیفوں ، خریداروں اور شائقین کی مدد کرتا ہے تو سب سے زیادہ ذائقہ دار پھلیوں کا ذریعہ بناتا ہے۔ یہاں ضروری خرابی ہے۔
بنیادی پکنے والے موسم: سالانہ دو فصلیں
اسٹار انیس عام طور پر سال میں دو بار پک جاتا ہے ، موسموں کے مابین الگ الگ معیار کے فرق کے ساتھ۔
1. موسم خزاں کی فصل (اگست - ستمبر): بنیادی فصل سب سے زیادہ - کوالٹی اسٹار انیس فراہم کرتی ہے۔ پوڈوں نے ایک گہری سرخ رنگ - بھوری رنگ کی رنگت پکی ہوئی ہے ، جس میں تیل سے بھرپور ضروری مواد اور شدید خوشبو ہے۔ یہ فصل پاک استعمال اور دواسازی کی ایپلی کیشنز جیسے ضروری تیل نکالنے کے حق میں ہے۔
2. اسپرنگ ہارویسٹ (مارچ - اپریل): ثانوی فصل ہلکی سی نمی کی مقدار کے ساتھ ذائقہ دار پھلیوں کو ہلکے سے پیدا کرتی ہے۔ یہ اکثر کاسمیٹکس یا گھریلو منڈیوں میں استعمال ہوتے ہیں جہاں شدید ذائقہ کم اہم ہوتا ہے۔
پکنے والے ٹائم لائنز میں علاقائی تغیرات
پکنے والی تاریخیں بڑے پیداواری علاقوں کے ذریعہ قدرے منتقل ہوتی ہیں ، جو مقامی آب و ہوا سے متاثر ہیں۔
1. چین: دنیا کے اعلی پروڈیوسر مارچ اور خزاں میں موسم بہار میں پکنے کو اکتوبر تک پھیلے ہوئے دیکھتے ہیں۔ گوانگسی صوبہ کی چوٹی کی فصل اگست - اکتوبر میں چلتی ہے ، جبکہ یونان کی کولر آب و ہوا میں تاخیر ستمبر نومبر تک بڑھتی جارہی ہے۔
2. ویتنام: عالمی پیداوار میں دوسرا ، ویتنام کا اسٹار انیس مارچ - اپریل (بہار) اور ستمبر - اکتوبر (خزاں) میں پک گیا۔ لینگ سون صوبہ ، جو ویتنام کی پیداوار کا 72.7 ٪ ہے ، غیر معمولی تیل کے مواد کے ساتھ پریمیم خزاں کے پھندوں کی پیداوار کرتا ہے۔
پکے ہوئے ستارے کی دلیل کی شناخت کیسے کریں
پکنے کا تعین بصری اور سپرش اشارے سے کیا جاتا ہے جو سگنل چوٹی کے ذائقہ سے ہوتا ہے۔
1. رنگین (نادان) سے سرخ رنگ کی تبدیلیوں میں پھلوں کی پختگی کے ساتھ ہی سرخ رنگ - بھوری رنگ تبدیل ہوتا ہے۔
2. پکے ہوئے پھلیوں نے 6-8 نکاتی کارپیلوں کے ساتھ ایک الگ ستارے کی شکل تشکیل دی ہے ، ہر ایک چمکدار امبر کے بیج کو گھیرے ہوئے ہے۔
3. خشک پکے ہوئے اسٹار انیس کو سخت اور آسانی سے ٹوٹنے والا محسوس ہوتا ہے ، جب کچل دیا جاتا ہے تو ایک مضبوط ، میٹھا - مسالہ خوشبو جاری کرتا ہے۔
کیوں پکنے کے وقت کے معاملات
صحیح پکنے پر کٹائی معیار اور قدر کے ل critical اہم ہے۔ اوورپائپ پوڈس نمی اور ذائقہ سے محروم ہوجاتے ہیں ، جبکہ انڈرائپ والے ضروری تیل کی کمی رکھتے ہیں۔ موسم خزاں - پکے ہوئے اسٹار انیس اس کی اعلی خوشبو اور تیل کی پیداوار کی وجہ سے مارکیٹ کی اعلی قیمتوں کو کمانڈ کرتے ہیں ، جس سے یہ برآمد اور اعلی - اختتامی پاک استعمال کے لئے اولین انتخاب ہوتا ہے۔
ہر ایک کے ل star ستارے کی سوورنگ یا استعمال کرنے کے ل regional ، علاقائی پکنے والے موسموں کے ساتھ سیدھ میں لانے سے ذائقہ کا بہترین تجربہ یقینی بنتا ہے۔
