1. لوریل کے پتے ، جو خشک ہونے کے بعد خوشبودار پتوں کے نام سے جانا جاتا ہے ، میٹھی لوریل کے پتے ہیں ، جو لوراسی خاندان میں سدا بہار درخت ہیں۔
2. یہ ایک مشہور مصالحہ ہے جو عام طور پر اچار یا رنگت کھانے کے لئے استعمال ہوتا ہے ، نیز اسٹونگ ، بھرنے اور مچھلی کو کھانا پکانے کے لئے بھی استعمال ہوتا ہے۔
3. لوریل پتیوں میں خوشبودار خوشبو اور ہلکی سی تلخی ہوتی ہے۔ خشک لوریل کے پتے ہموار اور چمکدار رہتے ہیں ، عام طور پر کھانا پکانے کے بعد پوری طرح سے استعمال ہوتے ہیں اور برتنوں سے ہٹا دیئے جاتے ہیں۔
4. خوشبودار پتے ، جسے لوریل کے پتے بھی کہا جاتا ہے ، لوراسی کے خاندان میں سدا بہار درخت لوریل کے پتے خشک کرکے بنائے جاتے ہیں۔ اس کی ابتدا بحیرہ روم کے ساحل اور جنوبی یورپی ممالک سے ہے ، اور اس کی کاشت گوانگ ڈونگ ، فوزیان ، جیانگ ، سچوان اور چین میں دیگر مقامات پر بھی کی گئی ہے۔
5. تیانزو گوئی لوریل کی ایک مقامی قسم ہے ، اور اس کے پتے مصالحے کے طور پر بھی استعمال ہوسکتے ہیں ، لیکن خوشبو نسبتا light ہلکی ہے۔
تیانزو گوئی ایک سدا بہار درخت ہے جو وادی کے جنگلات میں اگتا ہے ، جو 7 سے 10 میٹر کی بلندی پر پہنچتا ہے۔ اس کے پتے باری باری یا جوڑے میں بڑھتے ہیں ، خوشبو جیسے دار چینی کے ساتھ جو کسی بھی وقت اٹھایا جاسکتا ہے اور سایہ میں خشک ہونے کے بعد استعمال ہوتا ہے۔
7. خوشبودار پتے اجزاء سے مچھلی ، کھیل ، برائی ، اور بدبو جیسے بدبو کو مؤثر طریقے سے ختم کرسکتے ہیں ، جس سے وہ نمکین نمکین برتنوں کے لئے ایک اہم انتخاب اور تجربہ کار بریزڈ پکوان کے لئے ایک اہم ٹول بناتے ہیں۔
8. نمکین پانی کو ملا دینے کے لئے استعمال ہونے کے علاوہ ، خوشبودار پتے بھی عام طور پر گرم برتن بیس اجزاء کو ملا دینے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ تجربہ کار بریزڈ شیفوں نے اجزاء کو میرین کرتے وقت بیس ذائقہ کو بڑھانے کے لئے خوشبودار پتے بھی استعمال کرتے ہیں۔
شمالی علاقوں میں ، خوشبودار پتے خوشبو اور ذائقہ کو بڑھانے کے لئے کچھ بھرنے کے جوس کو ملا دینے کے لئے بھی استعمال ہوتے ہیں۔
9. خوشبودار پتے مغربی کھانوں میں خاص طور پر فرانسیسی اور اطالوی کھانوں میں بھی بڑے پیمانے پر مسالے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
جب نمکین پانی بناتے ہو تو ، عام طور پر خوشبودار پتے کے 4 سے 5 ٹکڑے ہر 1 کلوگرام بریزڈ گوشت کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ استعمال سے پہلے ، خوشبودار پتے ہلکے سے تلی ہوئی یا خشک تلی ہوئی ہوسکتے ہیں تاکہ زیادہ خوشبو جاری کی جاسکے۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: خشک لوریل کے پتے ، چین خشک لوریل مینوفیکچررز ، سپلائرز ، فیکٹری چھوڑ دیتا ہے
